台灣人從小吃到大的香腸，不管是包肥肉、瘦肉，還是肥瘦相間，都很美味，但你有看過像手臂一樣粗的超級大香腸嗎?
在士林夜市，這種灌得又粗又大的烤香腸處處可見，但說到三十年以上老店，莫過於這家士林名產「昇」士林大香腸。老闆娘蔡媽媽說，以前老闆覺得大家都賣香腸，沒有什麼特色，如果能把香腸灌得大一點，也許能增加客源，結果很受歡迎，香腸也隨著名氣，越做越灌越大，成為夜市的名氣小吃！
老闆堅持香腸以新鮮豬肉「當日現灌」，流程皆由師傅現烤現煎，維持口味品質，現也提供宅配服務，喜歡士林大香腸的朋友們可有福囉！